Las manos de PES preparan un guacamole con objetos conocidos que, al cortarse, se convierten en otros. Fue un encargo de Showtime, y su nominación al Oscar la convirtió en la película más corta que haya competido por el premio.
La idea empezó por una granada de mano. «Tenía la idea central de una granada como aguacate. Aunque a este tipo de granada se la llama “granada piña”, siempre me pareció que se parecen más a aguacates. Construí la película alrededor de esa idea y fui completando lo que faltaba, los ingredientes, a su alrededor», contó PES a la revista británica 1.4 en marzo de 2012.
En Fresh Guacamole, unas manos, las del propio PES, preparan un guacamole con objetos conocidos que se convierten en otros cada vez que se cortan, muchas veces por un juego de palabras que nadie pronuncia. En inglés, dice son los dados y también la acción de cortar en cubitos: una pelota de béisbol, cortada así, se vuelve un montón de dados. Cada objeto, además, se parece a un ingrediente de una receta de guacamole auténtica: la granada con una bola de billar número 7 como semilla hace de aguacate, un alfiletero rojo de tomate, una pelota verde de minigolf de limón.
La técnica es la pixilación, el stop motion que anima a personas reales cuadro a cuadro; aquí, las manos de PES entre los objetos.
La película estuvo en competencia en Annecy en 2012 y fue nominada al Oscar al mejor cortometraje animado en la 85.ª edición de los premios, celebrada el 24 de febrero de 2013: es la película más corta nominada a un Oscar. Después de la nominación, ShortsHD la estrenó en cines junto a los demás cortos nominados.
Siempre me pareció que [las granadas] se parecen más a aguacates.
Fue un encargo de la cadena Showtime para su serie Short Stories, que había nacido inspirada en las películas de PES y se abrió en diciembre de 2010 con otra suya, The Deep, un documental de naturaleza imaginario hecho con herramientas viejas, cascanueces y llaves antiguas. Fresh Guacamole se publicó en marzo de 2012 en el canal de YouTube de Showtime, sumó 3,5 millones de reproducciones en sus primeros cuatro días y se quedó allí un año, hasta el 7 de marzo de 2013, con 7.842.373 reproducciones en total. Ese día pasó al canal del propio PES, y como YouTube no permite trasladar el contador de un canal a otro, empezó de nuevo en cero. En la descripción del video, PES lo presenta hoy como el corto nominado al Oscar más visto de la historia.
Es la segunda película de lo que PES llama su trilogía de comida. La primera, Western Spaghetti (2008), es según él la que dio origen al género de la cocina en stop motion: unas manos, también las suyas, cocinan espaguetis con alfileteros con forma de tomate, ligas, cubos de Rubik, notas adhesivas y plástico de burbujas. La revista TIME la puso segunda entre las películas de internet de 2008, y en 2009 recibió una mención honorífica en Sundance y el premio del público en Annecy.
La tercera, Submarine Sandwich, llegó el 8 de diciembre de 2014: una vieja fiambrería italiana donde los fiambres son equipo deportivo antiguo, guantes de boxeo por jamón y pelotas de fútbol americano por rosbif. PES contó que la idea le vino al ver una cortadora de fiambres Hobart 410 «Streamliner», en una exposición de diseño industrial del Museo de Arte Moderno, y se imaginó rebanando en ella un guante de boxeo. Nikon la patrocinó y el resto se reunió en Kickstarter; PES aparece en ella como el carnicero, su primer cameo en una película propia.
Adam Pesapane nació en 1973 en Dover, Nueva Jersey, y creció en una casa italoamericana; PES es un apodo familiar que viene de su apellido. Estudió literatura inglesa en la Universidad de Virginia, donde escribió su tesis sobre el Ulises de James Joyce y estudió grabado los cuatro años de carrera. En Nueva York entró en el departamento creativo de la agencia McCann-Erickson, que lo contrató por una carpeta de aguafuertes, xilografías y litografías sin relación con la publicidad. Allí, viendo cada día anuncios, cortos y videos musicales de todo el mundo, empezó a pensar en hacer una película propia; entre sus influencias de esos años nombra al colectivo sueco Traktor, a Michel Gondry y a Spike Jonze.
Su primera película, Dogs of War (1998), era de imagen real y salió de un sueño con salchichas que caían como bombas. La primera animada, Roof Sex (2001), mostraba dos sillas de tamaño real teniendo sexo en una azotea de Nueva York; sin experiencia previa en animación, PES aprendió haciendo pruebas con muebles de muñecas en su departamento, y el corto ganó el premio a la mejor ópera prima en Annecy en 2002. KaBoom! (2004), un ataque atómico sobre una ciudad en miniatura hecha con juguetes y adornos, ayudó a definir su estilo, y Game Over (2006) recreó con objetos las muertes de los videojuegos clásicos de arcade.
En 2008, Michel Gondry dijo en la revista Paste que hacer clic en una película de PES es abrir una caja fuerte y ver de pronto un millón de ideas que brillan y estallan.
PES siguió en la publicidad, donde ha dirigido más de setenta y cinco anuncios: «Paper», para Honda, fue nominado al Emmy al mejor comercial en 2016 y ganó un León de Oro en Cannes.
